أفاد تقرير نشرته مجلة "الغذاء الصحي" في عددها الصادر بتاريخ ديسمبر 2024، بأن تناول الأطعمة المقلية والدسمة الغنية بالدهون المشبعة يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 60%. ودعا التقرير إلى أهمية الحد قدر المستطاع من تناول البطاطس المقلية بالزيت، واستبدالها بالبطاطس المحمرة بالفرن مع
بالصور طريقة عمل الكبد والقوانص المقلية ذات الطعم الشهي
بالهنا والشفا
سلطة الأعشاب المقلية 2011 – طريقة عمل سلطة اعشاب غير
وقت التحضير:
10 دقائق
وقت الطهي:
10 دقائق
السعرات الحرارية:
185 سعرة حرارية
يكفي:
4 أشخاص
المكونات:
1 ضمة بقدونس
1 ضمة نعناع
1 ضمة كزبرة
1 ضمة جرجير
1 ضمة سبانخ
4-5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1 قرن فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم ناعماً
2/1 حبة ليمون مفرومة ناعماً
ملح و فلفل أسود
3-4 ملعقة كبيرة لبن للتقديم
إستمع إلى الطريقة:
الطريقة:
1- نقطع الأعشاب و الجرجير و السبانخ ثم نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
2- نضيف الثوم و الفلفل الحار و نطهو حتى يتحمر الثوم ثم نضيف الأعشاب و الجرجير و السبانخ و نطهو على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تذبل الأعشاب.
3- نرش الملح و الفلفل الأسود و نضيف الليمون ثم نقدم السلطة دافئة مع اللبن
– المقادير:
– كيلوغرام من اليقطين
– كوبان من البرغل الناعم للكبة
– بصلة مفرومة ناعماً أو مبروشة
– ملعقة طعام من الملح
– كوب من الدقيق
الحشوة:
– كيلوغرامان من السبانخ المنظف والمفروم والمسلوق قليلاً
– بصلتان متوسطتان مفرومتان
– نصف كيلوغرام من الكرفس المفروم
– نصف كوب من عصير الليمون
– نصف كوب من زيت الزيتون
– كوب من الزبيب
– كوب من الحمص المنقوع والمقشر
– ملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
– ثُمن ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير:
– يسلق اليقطين في الماء بعد تقطيعه إلى قطع كبيرة. وحين ينضج، يخرج من الماء ويوضع في مصفاة للتخلص من الماء الفائض.
– يوضع البرغل فوق اليقطين ويترك لمدة ساعتين حتى يمتص البرغل كل عصير اليقطين.
– يدعك البرغل والبصل واليقطين والتوابل والملح. يضاف إليها الدقيق للحصول على عجينة الكبة التي تصبح جاهزة بعد تركها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً بحيث يمكنك إحداث فتحة فيها لحشوها مثل كبة اللحم.
تحضير الحشوة:
– يقلى البصل في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق. يضاف إليه الكرفس وأوراق السبانخ، والزبيب، والحمص، والتوابل، وأخيراً عصير الليمون. يضاف الملح حسب الذوق، وكذلك المزيد من عصير الليمون حسب الحاجة. تترك الحشوة جانباً حتى تبرد تماماً.
– تحشى كبة اليقطين بهذه الحشوة وتقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها وردياً.
– تقدم أقراص الكبة ساخنة أو فاترة.
ملاحظة:
– يمكن استعمال الماء لترطيب الأصابع أثناء فتح أقراص الكبة لحشوها بالحشوة.
– يجب قلي أقراص الكبة بمعدل قرص واحد فقط أو اثنين كل مرة لإبقاء الزيت ساخناً
الكوسا 2011 – طريقة عمل كوسا مقلية غير – الكوسا المقلية 2024
[IMG]https://www.****s4arab.com/uploads/crop/245×168/الكوسا-المقلية.jpg[/IMG]
المكونات
حبة كوسا كبيرة
2حبة ليمون
ضمة بقدونس
3-4 فصوص ثوم
فلفل اخضر حار (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
لعمل الكوسا المقلية نقطع الكوسا شرائح دائرية رقيقة ومن ثم نقليها ونأتي بالبقدونس ونفرمه ناعم
وندق الثوم ونضيف عليه عصير الليمون ونضع فلفل حار حسب الرغبة على الكوسا المقلية و قليل من الملح
وتأكل الكوسا المقلية مع هذه التتبيلة
وتقدم الكوسا المقلية وصحتين وعافية
سلطة الأعشاب المقلية 2011 – طريقة عمل سلطة اعشاب غير
وقت التحضير:
10 دقائق
وقت الطهي:
10 دقائق
السعرات الحرارية:
185 سعرة حرارية
يكفي:
4 أشخاص
المكونات:
1 ضمة بقدونس
1 ضمة نعناع
1 ضمة كزبرة
1 ضمة جرجير
1 ضمة سبانخ
4-5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1 قرن فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم ناعماً
2/1 حبة ليمون مفرومة ناعماً
ملح و فلفل أسود
3-4 ملعقة كبيرة لبن للتقديم
إستمع إلى الطريقة:
الطريقة:
1- نقطع الأعشاب و الجرجير و السبانخ ثم نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
2- نضيف الثوم و الفلفل الحار و نطهو حتى يتحمر الثوم ثم نضيف الأعشاب و الجرجير و السبانخ و نطهو على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تذبل الأعشاب.
3- نرش الملح و الفلفل الأسود و نضيف الليمون ثم نقدم السلطة دافئة مع اللبن
سلطة الأعشاب المقلية 2011 – طريقة عمل سلطة اعشاب غير
وقت التحضير:
10 دقائق
وقت الطهي:
10 دقائق
السعرات الحرارية:
185 سعرة حرارية
يكفي:
4 أشخاص
المكونات:
1 ضمة بقدونس
1 ضمة نعناع
1 ضمة كزبرة
1 ضمة جرجير
1 ضمة سبانخ
4-5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1 قرن فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم ناعماً
2/1 حبة ليمون مفرومة ناعماً
ملح و فلفل أسود
3-4 ملعقة كبيرة لبن للتقديم
إستمع إلى الطريقة:
الطريقة:
1- نقطع الأعشاب و الجرجير و السبانخ ثم نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
2- نضيف الثوم و الفلفل الحار و نطهو حتى يتحمر الثوم ثم نضيف الأعشاب و الجرجير و السبانخ و نطهو على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تذبل الأعشاب.
3- نرش الملح و الفلفل الأسود و نضيف الليمون ثم نقدم السلطة دافئة مع اللبن
كشفت دراسة طبية حديثة أن تناول البرجر والبطاطس المقلية ليس فقط يمكن أن يؤثر على مقاس الخصر ولكنه يؤثر سلباً على المخ أيضاً.فقد وجد الباحثون أن الإكثار من تناول مثل هذه الوجبات بين الذين تتراوح أعمارهم حول 14 عاماً، يؤدي إلى انخفاض المهام الإدراكية والعقلية
طريقة عمل البيتزا
كتب أكرم سامى
نقدم لكم طريقة عمل البيتزا، لكن بطريقة مختلفة وهى بيتزا مقلية وليست فى الفرن.
المقادير:
4 أکواب دقيق.
ملعقة صغيرة خميرة.
معلقتين زيت زيتون.
فصين ثوم مفروم.
ملح.
ملاحظة:
الكمية: تكفى لأربعة أشخاص.
يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت ذرة.
الطريقة:
تخلط جميع المكونات بواسطة العجان الكهربائى، ثم تترك تخمر، بعد ذلك تحشى البيتزا المقلية بحشوات البيتزا (جبنة رومى-جبنة موتزاريلا-الفلفل الأخضر-زيتون أسود- قطع طماطم – زعتر) تحشى عجينة البيتزا المقلية وتغلق جيدا وتترك لتخمر.
تقلى البيتزا المقلية فى زيت غزير، بعد أن تتحمر تماما، تنشل البيتزا المقلية وتوضع على ورق ليمتص الزيت الزائد، بعد أن تصفى يدهن وجه البيتزا المقلية بعد خروجها بطبقة زيت به زعتر وتقدم البيتزا المقلية بالهنا والشفا.
تقبل مروري ღυήкήώήღ
