أكدت مبادرة “إن فورم” الألمانية أن المكسرات تتمتع بفوائد صحية جمّة؛ حيث يسهم تناولها بانتظام في خفض مستوى الكوليسترول بالجسم بشكل عام، والكوليسترول الضار بشكل خاص، وبالتالي فإنها تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأضافت المبادرة المعنية بالتغذية الصحية أن المكسرات تزخر بالفيتامينات والمعادن؛ لذا فهي تتمتع بتأثير إيجابي على المخ والجهاز العصبي. كما أنها تعد سلاحاً فعالاً لمحاربة نقص التغذية، لدى كبار السن مثلاً؛ حيث أن 100 غرام من المكسرات يحتوي على نحو 680 سعراً حرارياً.
وللاستفادة من مزايا المكسرات، تنصح المبادرة الألمانية بتناول حفنة من المكسرات يومياً، لافتة إلى أنه من الأفضل تناولها في إطار تغذية كاملة القيمة الغذائية؛ حيث يمكن إضافتها مثلاً لأطعمة الزبادي والحليب المخثر. كما يمكن إضافتها للمخبوزات، على أن يتم حينئذ تقليل المادة الدهنية المستخدمة في إعداد المخبوزات
