الوسم: الكاري

ماباس السمك بالكاري 2011 – طريقة عمل ماباس السمك بالكاري 2012 –

المكونات

٤ مكعبات كبيرة من فيليه أي نوع من السمك الأبيض كبير الحجم
٢ م-ك من زيت جوز الهند
١ م-ص من حبوب الخردل
القليل من حبوب الحلبة المسحوقة
١ ثمره فلفل الكاشماري الأحمر الحار
نصف ثمره بصل مقطعة إلى شرائح
١ م-ص كركم
١ م-ص من الكزبرة المطحونة
القليل من الشطة
١ كوب من حليب جوز الهند
من ٤ إلى ٥ أورق الكاري الخضراء (إختياري)
مقادير التتبيلة :
١ م-ص من الكركم
٢ م-ك من عصير الليمون
القليل من الملح
١ ثمره بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

طريقة التحضير

تتبل قطع السمك في الكركم و عصير الليمون و البصل و الملح

و من ثم توضع ملعقتان من زيت جوز الهند في قدر و يوضع على النار

ثم يضاف إليه حبوب الخردل و القليل من حبوب الحلبة و فلفل الكاشميري و يقلب الخليط لثوان قليلة

و يضاف إلي خليط ماباس السمك نصف ثمره البصل و تشوح مع الخليط حتى تذبل

يضاف إلى الخليط رشة من الكركم و الكزبرة المطحونة و الشطة و يقلب جيداً

و من ثم يضاف حليب جوز الهند الي خليط ماباس السمك و يقلب الخليط على نار هادئة الحراره

يمكن إضافة أوراق الكاري في آخر دقيقة لاضافه نكهه حسب الرغبة

و يقدم ماباس السمك بالكاري

طريقه سهله لقصه الكاري

زي ما وعدتكم راح انزل لكم جميع القصات وطريقتها بالخطوات واليوم جايبتلكم قصه الكاري وهي تناسب جميع الاعمار وخاصه الصغار متلي طبعا هههه
الطريقه طبعا دائما بكل قصه لازم الشعر يكون مبلول نبدا على بركه الله
1 نقسم الشعر قسمين بالعرض يعني مناسفل الراس حتى منتصف الاذن والقسم التاني من منتصف الاذن حتى مقدمه الراس
2-نقوم باخذ خلص صغيره من الاسفل ونمسكها بين الوسطى والسبابه وننزل اليد لالاسفل ولا نرفعها نهائيه طول القص
بعد مسك الخله قلنا ننزل يدنا للاسفل يعني لو بدنا الطول لعند الرقبه تبقى اليد التي نمسك بها الخصله ملامسه للرقبه ولو اردنا لعند الكتف تبقى ملامسه للكتف ولا نرفعها لانه لو رفعنا يدنا ممكن تقصر الخصله الي فوق ولا تعود كاري
3- نقص حسب الطول المطلوب مع مراعاه ان تكون الاصابع التي نمسك بها الخصله مثنيه للداخل وتقص
4- ناخذ الخصله التي تليها ونقصها نفس الطول ولا نرفع اليد ابداوهكذا نأخذ خصله خصله حتى تنتهي من الشعر كله وانتبهي لا ترفعي ايدك ابدا طول القص حتى يعطينا طول واحد وللداخل
القسم التاني المتبقي وقلنا من منتصف الاذن حتى مقدمه الراس تقصه كما يلي نقسم الغره من منتصف الحاجب الاول حتى منتصف الحاجب التاني ونرفعه بالملقط ونقص الشعر خصله خصلهولكن يدك تكون باتجاه الوجه ولاسفل ونقص وهكذ تم ناخذ الغره ونقصها جميعها لالامام بمحاذاه الانف وتقص طبعا حسب الطول الخلفي وهكذا وفي النهايه نسحب القسم العلوي كله لامام ونقص اذا في زوائد وهكذا الخلفي وراح تصير عندك قصه رائعه ارجو ان اكون وضحت بشكل سهل

:33_1185028183::33_1185028183::33_1185028183::33_1 185028183::33

تهافت محبو الأكلات الساخنة على تجربة أحدث أطباق مطعم هندي شهير بالمملكة المتحدة، وهي عبارة عن لحم تمساح بالكاري.

ويقول أصحاب المطعم إن تلك الوجبة هي أكثر الأطباق سخونة في العالم، بحسب صحيفة "ديلي ستار" البريطانية.

والوجبة مصنوعة من لحم تمساح حقيقي والفلفل الأحمر الحار، ويضطر الطهاة لارتداء الأقنعة الواقية من الغازات لتجنب التعرض للشطة الزائدة عن طريق الأدخنة.

وتلك الوجبة الغريبة يقدمها مطعم دلشاد، في كانوك، بالمملكة المتحدة البريطانية، وتجد رواجاً كبيراً وعليها إقبال غير طبيعي من قبل رواد المطعم.

وتفكر إدارة المطعم  في الحصول على توقيع العميل بالتنازل عن أي حقوق قبيل تناول تلك الوجبة الخطيرة، والتي بالقطع تحتاج لأناس من محبي المغامرات.

النهارده هنقدّم لك طريقة جديدة لعمل الجمبري؛ يلا بينا على المطبخ نشوف هنعمل إزاي جمبري بالبسلة والكاري.. جمبري بالبسلة والكاري المقادير: * &f

لمشاهدة الخبر كامل اضغط على الرابط التالي

اضغط هنا

للمزيد من الاخبار

اخبار الجزيرة نت الاخبار كلها مقدمة من موقع الجزيرة نت , أخبار , الجزيرة , أحداث , عاجل , حصري

قطع لحم الحمل بالكاري- لحم الحمل 2011 بالكاري- طريقة عمل قطع لحم الحمل بالكاري

المكونات

· 8 قطع حم الحمل (يفضل أن تكون من الجذع، حوالي 1 كغم)
· ملح وفلفل أسود حسب الذوق
· 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
· 1 ملعقة كبيرة زيت فول السوداني
· 1 ملعقة كبيرة زبدة
· 2 ملعقة كبيرة كراث مقطع
· ½ كوب مرق دجاج (طازج أو معلب)
· 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
· 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مقطع ناعم
طريقة التحضير

1. ترش قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
2. تفرك قطع اللحم على الجانبين بمسحوق الكاري حتى يغطيها بالتساوي.
3. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم تكفي لوضع قطع اللحم فيها على طبقة واحدة.
4. توضع قطع اللحم وتحمر على جانب واحد لمدة دقيقتين.
5. تقلب قطع اللحم على الجانب الآخر وتحمر لمدة دقيقتين أخريين.
6. تقلب قطع اللحم على حوافها الدهنية ويستمر في الطهي لمدة دقيقتين تقريباً حتى يذوب الدهن من على الحواف.
7. تقلب قطع اللحم على جانبها المسطح ويستمر في الطهي مع تقليبها من حين إلى آخر.
8. سوف يستغرق وقت طهي اللحم الإجمالي حوالي 15 دقيقة.
9. تنقل قطع اللحم إلى طبق ويتخلص من كل الدهن المتبقي في المقلاة.
10. توضع 1 ملعقة صغيرة من الزبدة في المقلاة وتسخن.
11. يوضع الكراث ويحمر مع التقليب لمدة 15 ثانية تقريباً.
12. يطهى الكراث لمدة دقيقة تقريباً، ثم يضاف مرق الدجاج ومعجون الطماطم.
13. يطهى المزيج على حرارة عالية معتدلة حتى يقل المزيج إلى ⅓ كوب تقريباً.
14. تخلط الزبدة المتبقية مع الخليط، ثم يصب الصوص على قطع اللحم.
تقدم قطع اللحم مرشوشة عليها أوراق البقدونس.

ماباس السمك بالكاري 2011 – طريقة عمل ماباس السمك بالكاري 2012 –

المكونات

٤ مكعبات كبيرة من فيليه أي نوع من السمك الأبيض كبير الحجم
٢ م-ك من زيت جوز الهند
١ م-ص من حبوب الخردل
القليل من حبوب الحلبة المسحوقة
١ ثمره فلفل الكاشماري الأحمر الحار
نصف ثمره بصل مقطعة إلى شرائح
١ م-ص كركم
١ م-ص من الكزبرة المطحونة
القليل من الشطة
١ كوب من حليب جوز الهند
من ٤ إلى ٥ أورق الكاري الخضراء (إختياري)
مقادير التتبيلة :
١ م-ص من الكركم
٢ م-ك من عصير الليمون
القليل من الملح
١ ثمره بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

طريقة التحضير

تتبل قطع السمك في الكركم و عصير الليمون و البصل و الملح

و من ثم توضع ملعقتان من زيت جوز الهند في قدر و يوضع على النار

ثم يضاف إليه حبوب الخردل و القليل من حبوب الحلبة و فلفل الكاشميري و يقلب الخليط لثوان قليلة

و يضاف إلي خليط ماباس السمك نصف ثمره البصل و تشوح مع الخليط حتى تذبل

يضاف إلى الخليط رشة من الكركم و الكزبرة المطحونة و الشطة و يقلب جيداً

و من ثم يضاف حليب جوز الهند الي خليط ماباس السمك و يقلب الخليط على نار هادئة الحراره

يمكن إضافة أوراق الكاري في آخر دقيقة لاضافه نكهه حسب الرغبة

و يقدم ماباس السمك بالكاري

الكميه تكفي: 5 أشخاص مدة الطهي: 30 دقيقة مدة التحضير: 10 دقائق

المقادير 3 أكواب أرز مغسول ومنقوع بالماء لمدة ساعة ونصف 2 كوب خضروات مقطعة قطع صغيرة (يمكن استخدام الخضروات الجاهزة والمثلجة) 2 عرق فلفل أخضر حار قطعة صغيرة زنجبيل 3 فصوص ثوم 2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج 2 ملعقة صغيرة سنوت حب 2 ملعقة كزبرة حب 2 ملعقة صغيرة كاري حار 1 كوب بقدونس مفروم ملح حسب الرغبة 6 أكواب ماء ساخن نصف كوب (القليل) من الزيت الطريقة نضع الزيت في القدر ويوضع على النار ثم نضيف السنوت والكزبرة وخلاصة مرقة الدجاج ويحرك جيداً وبشكل سريع . .1 نضع الثوم والزنجبيل والفلفل . .2 نضع الكاري والملح والخضروات ويحرك . .3 نضع الأرز ويحرك حتى يختلط بالمقادير السابقة جيداً. .4 نضع الماء الساخن، مقدار 5 أكواب ونترك الكوب السادس لاستخدامه عند اللزوم . .5 نضع القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق (يفضل وضع قطعة معدنية تحت القدر). .6 عندما يبدأ بالغليان نخفف النار ونضع البقدونس المفروم ونحرك بخفة وبشوكة كبيرة حتى لا تتكسر حبات الأرز ويغطى ويترك حتى ينضج . .7 ملاحظة : حتى تكون حبات الأرز طويلة تبلل قطعة من القماش ويغطى بها القدر قبل وضع الغطاء . .8 التقديم :بعد النضج تقدم في طبق ويزين بالمكسرات (اختياري) ويقدم معه الدجاج المحمر أو السمك وبالصحة والعافية. .9

تجدون هنا وصفات 2024 – 2024 (شرح وصفة طريقة تحضير طبخة مقادير طبخ طبخات وصفات 2024 – 2024) للطبخات والوصفات والاكلات اللذيذة المقدمة من منتديات مقهى كل العرب
في قسم المطبخ أكلات و اطعمة عربية غربية شرقية المضاف في ركن الاسرة والطب والصحة والطبخ